Apre itilizasyon alontèm, friteur otomatik la pral inevitableman akimile kèk fri, pousyè tè ak lòt pousyè tè andedan, kidonk nou bezwen fè yon bon travay nan sanitasyon friteuz otomatik la nan tan asire sekirite manje, ak etap netwayaj yo jan sa a. :
1. Etenn sistèm chofaj la ak sistèm renouvèlman lwil oliv.
2. Refwadi, refè lwil oliv la epi prepare soda mordan.
3. Kolekte gwo moso pousyè tè ak rezidi lwil nan fatra a.
4. Leve frite otomatik la epi ploge eksepsyonèl la.
5. Sèvi ak yon zam dlo-wo presyon pou netwaye po lwil oliv tout antye, senti may, grate salop, bracket Kovèti pou, tiyo echapman lafimen, kapo, filtre ak lòt kote sal, ak Lè sa a, ak anpil atansyon tcheke kote ki anwo yo pou asire ke yo pwòp. .
6. Ranpli friteuz otomatik la ak dlo, ajoute soda mordan ak chalè a 95 degre pou 45 minit, ak Lè sa a, lage dlo egou yo.
7. Sèvi ak yon zam wo-presyon pou lave pousyè tè a ak soda mordan nan frite otomatik la, ak anpil atansyon lave chodyè lwil oliv la ak filtre, epi rense kouvèti anndan ak deyò jiskaske li pwòp.
8. Prepare yon konsantrasyon nan 2-5% depu, leve friteuz otomatik la, sèvi ak machin nan kim pou netwaye bave a soti anwo jouk anba nan kouvèti enteryè ak ekstèn friteuz la ak lòt pati, kouvri sifas enteryè ak deyò. nan ekipman an, ak tan an rezidans kim se 10-15 minit.
9. Netwaye ak yon zam wo-presyon, enspekte vizyèlman tout zòn, tcheke si tout pati nan friteuz otomatik la pwòp, si se pa pwòp, re-netwaye, fèmen valv dlo egou apre netwaye, sispann operasyon senti may la, ak fèmen ekipman pou pouvwa total la.